阿斯巴甜可能致癌備受關注,那么相關的食物還能安心喫嗎?

世衛組織官網14日消息，國際癌症研究機構(IARC)、世界衛生組織(WHO)和糧食及農業組織食品添加劑聯合專家委員會(JECFA)今天發布了阿斯巴甜對健康影響的評估結果。IARC認為對人類致癌的“證據有限”，將阿斯巴甜歸為可能對人類致癌(IARC 2B組)。而JECFA則重申40mg/kg體重的可接受每日攝入量。

JECFA的結論是，評估的數據表明沒有足夠的理由改變先前確定的阿斯巴甜每日可接受攝入量(ADI)0-40毫克/公斤體重。因此，委員會重申，一個人每天的攝入量在這個限度內是安全的。例如，假設沒有從其他食物來源攝入，一罐含有200或300毫克阿斯巴甜的無糖軟飲料，一個體重70公斤的成年人每天需要消耗9-14罐以上才能超過可接受的每日攝入量。

阿斯巴甜，作為一款人工甜味劑，自20世紀80年代以來便被廣泛應用在各類食品和飲料制品中，如無糖飲料、口香糖和酸奶等。然而，最近國際癌症研究機構和世界衛生組織食品添加劑聯合專家委員會發布了關於阿斯巴甜對健康影響的評估報告，將其歸為可能對人類致癌之列，引起了公衆的關注。

首先，我們需要了解阿斯巴甜的基本特性。阿斯巴甜是一種高度甜味的化合物，其甜度是蔗糖的約200倍，因此被廣泛用於無糖飲料、口香糖等食品中以取代蔗糖。然而，對於阿斯巴甜的致癌風險，我們需要從多個角度進行考量。

一方面，我們需要關注到國際癌症研究機構和世界衛生組織食品添加劑聯合專家委員會的評估結果。雖然他們並未明確指出阿斯巴甜會直接導致癌症，但將其歸為可能對人類致癌之列，這表明阿斯巴甜與癌症之間可能存在某種潛在的關聯。此外，聯合專家委員會建議將每日允許攝入量設定為每公斤體重40毫克，這表明他們對阿斯巴甜的健康影響持有一定的謹慎態度。

另一方面，我們還需要關注到科學文獻中對阿斯巴甜的現有研究結果。雖然部分研究表明阿斯巴甜可能會導致老鼠出現癌症等健康問題，但這些結果並不能直接套用到人類身上。此外，也有一些研究並未發現阿斯巴甜與癌症之間存在明顯的關聯。因此，現有證據在阿斯巴甜的致癌問題上存在一定的局限性和不確定性。

針對阿斯巴甜的致癌風險，我們需要採取一種審慎的態度。盡管現有的證據並不足以證明阿斯巴甜會直接導致癌症，但我們應該關注到潛在的健康風險，並採取適當的措施來保護自己的健康。例如，適度攝入阿斯巴甜，避免過度依賴人工甜味劑，同時保持均衡飲食和健康的生活方式。

此外，我們也需要相關部門和科研機構進一步深入研究和評估阿斯巴甜的健康影響。通過更加全面和深入的研究，我們能夠更好地了解阿斯巴甜與癌症等健康問題之間的潛在關聯，從而為消費者提供更加准確和可靠的信息和建議。

總的來說，對於阿斯巴甜的致癌風險，我們需要關注到其潛在的健康影響，但也不需要過度恐慌。通過科學、理性的態度和行動，我們能夠更好地應對這一問題，保護自己和家人的健康。

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