星巴克中國危機？新興品牌圍攻 新CEO計劃訪中

在最新一次的財報電話會議上，星巴克新任首席執行官布萊恩·尼科爾（Brian Niccol）透露，為了更好地理解中國市場的復雜性以及其所面臨的挑战，他計劃在12月初前往中國進行實地考察。

這一決定背後的原因是顯而易見的：星巴克在中國市場的銷售數據不容樂觀，同店銷售額急劇下跌14%，客戶流量和單客平均消費雙雙下滑。

中國新興咖啡企業正以其獨特的優勢搶佔市場份額，挑战着星巴克超過7300家店面的地位。曾經歷納斯達克風波的瑞幸咖啡雖已退市，但其擴張勢頭未減，截至目前已开設逾2萬間門店。

與之競爭的還有諸如 Cotti Coffee、Manner、M Stand、Seesaw 和 Nowwa 等衆多本地品牌，它們不僅提供更加親民的價格，還不斷創新菜單，引入新穎的口味組合，如結合果汁、花香乃至奶酪的創意咖啡，吸引了追求新鮮感的年輕一代消費者。

以北京為例，一杯小杯拿鐵在星巴克標價4.22美元，而在瑞幸僅需2.25美元，Cotti 只需1.75美元，Manner 則為2.11美元。加之各類優惠活動，更是讓消費者難以抗拒。雖然許多中國連鎖店的布局緊湊，座位有限，但實惠的價格與便捷的服務模式依然吸引着大批忠實擁躉。

星巴克在中國推出的“啡快”概念店主打應用訂餐，旨在提升服務效率，但並未像本土對手那樣提供大幅折扣。在當前經濟環境下，價格成為消費者決策的關鍵考量之一。人們在追求品質的同時，也尋求性價比更高的選擇。

本土咖啡品牌不斷推陳出新，用獨特的飲品組合滿足市場對多樣化的需求。從加入果味、花卉到融入米香和奶酪元素，中國品牌 Manner 自豪宣稱採用國產咖啡豆，強調半自動機器制作的專業度。M Stand 與 Seesaw 則瞄准高端市場，以特色飲品如燕麥餅幹拿鐵等爭奪一席之地。

星巴克的競爭壓力不僅來自於咖啡同行，還包括各種茶飲連鎖。茶百道、滬上阿姨及蜜雪冰城等茶館提供的平價茶飲與星巴克同類產品價格差距明顯，同時還涉足咖啡領域，如滬上阿姨的2.67美元拿鐵，蜜雪冰城的56美分拿鐵，豐富了消費者的選擇。

外帶咖啡的流行也讓星巴克面臨Tim Hortons、Costa Coffee、麥當勞和肯德基等國際品牌以及便利店的競爭。中國消費者對於日常咖啡需求的增長，促進了整個市場的繁榮。

盡管市場充滿挑战，星巴克依舊保持着一定優勢。其作為社交聚會與商務交流的優選場所，依靠一致的高品質體驗和舒適環境，繼續吸引着廣大消費者。在這個瞬息萬變的市場中，星巴克的品牌影響力和忠誠度仍是其堅實的後盾。

面對激烈的競爭，星巴克必須不斷創新，優化服務，深化與本土文化的融合，才能在中國這個龐大的市場中保持領先地位。尼科爾的中國之旅或許就是尋找答案的關鍵一步。

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